Proteiny a svaly: pravda, nic než pravda, a nic víc, než pravda

(Článek pro wired.cz)

Nikdy mě nepřestane fascinovat, jak moc se dá zkomplikovat i tak relativně jednoduchá věc, jako je jídlo. A tak po tom, co Zdeněk Pohlreich bojoval proti přítomnosti zeleninové oblohy na talíři s večeří, přesvědčují nás odborníci na výživu, že zeleniny jíme nedostatek. Inu, život je plný paradoxů. Dalším takovým paradoxem je rozporuplnost konzumace významnějšího množství proteinů neboli bílkovin. 

Obecná doporučení říkají, že pro plné zdraví postačí sníst asi 0,8 gramu proteinů na kilogram naší tělesné hmotnosti za den. Tedy pokud vaše váha ukazuje třeba 80 kilogramů, odpovídá to mrzkým 64 gramům proteinu denně. Setkáte se ale také s názory, že i trojnásobný příjem je ku prospěchu věci, a to obzvlášť tehdy, jste-li aktivním sportovcem. Zároveň není neobvyklé slyšet názory z druhé strany, že takový příjem proteinů může tělu škodit – což se, u zdravého člověka, nezakládá na pravdě. 

Otázka tedy je, jak málo je už skutečně málo a jak moc je až příliš? Než se pustíme do odpovědi, ujasněme si, proč by se vlastně někdo měl o příjem proteinů zajímat.

Zbytek článku je dostupný na wired.cz. Díky za čtení!