(Ne)umělá sladidla

Neexistuje studie, která by jasně prokazovala, že umělá sladidla škodí zdraví.

Teď, když se příznivci zdravého životního stylu zavzdušnili a prokřupávaj prsty nad klávesnicí, aby mi to dali sežrat v komentářích, povězme si o tom něco více.

Bavíme se o nekalorických sladidlech. Umělých nebo přírodních. Jsou to věci, co maj sladkou chuť, ale neobsahujou využitelnou energii.

Způsobují rakovinu?

Ne. Ne v dávkách, ve kterých je jsme schopni zkonzumovat. (Pokud si někdo z vás dá cíl dokázat mi, že nemám pravdu, a nasype do sebe čtyři balení sacharinu naráz...hodně štěstí a napište, jak to s vámi dopadlo.)

Hlavním podezřelým je pochopitelně aspartam. To podezření plyne z několika vážně špatných studií na hlodavcích, které nacpali Vážně Velkou Dávkou (TM), a nadto tak trochu pozapomínáme na to, že hlodavci metabolizují aspartam jinak, než my.

Ovlivňují mikrobiom?

Ano! Ano, pokud hodláte předstírat, že vaše střeva jsou naprosto shodná s izolovanými kulturami bakterií v laboratoři.

I pokud připustíme, že změny (typicky pozorované opět v dávkách, které jsou pro 99 % lidí přemrštěné) doopravdy nastávají a ovlivňují vaše dobrožití, mám otázku - jak? Protože pozorování biologického mechanismu je obvykle poměrně daleko od toho, jaký má ten mechanismus vliv na organismus.

Jinými slovy - my nevíme, jestli ty pozorované změny jsou pro nás špatné, nebo dobré, nebo...prostě jsou.

A co inzulin, sladká chuť, mozek..?

Se sladkou chutí se to má takhle. Pokud nehodláte do konce života vynechat jakoukoli sladkou chuť, asi reálně řešíme jen problém, z jaké substance tu sladkou chuť dostanete.

Ano, ideálně bychom všichni jako zákusek měli kus zralého ovoce. Jenže my nejsme v ideálním světě, že jo.

Pokud je tedy dilema mít sladkou chuť, nebo sladkou chuť, a vy máte strach, že sladká chuť bez cukru nějak oblbne váš mozek — řekněme si upřímně, že pokud by náš mozek byl natolik blbej, že by způsobil metabolický mayhem v důsledku toho, že dostal avízo, že bude cukřík, a cukřík není, patrně by to mělo následky pro náš živočišný druh.

Nepleťte si prosím toto sarkastické tvrzení s tvrzením, že to nemá naprosto žádný vliv. To jsem neřekl. Řekl jsem, že ten vliv sám o sobě je (je-li vůbec!) natolik marginální, že z něj nemusíte mít strach.

Chci variantu s cukrem, nebo se sladidlem?

Já nevim. Odpovězte si na pár otázek.

Jste diabetik? Máte nadváhu? Máte funky trávení? Máte strach z laboratoří?

A předně, není lepší sáhnout v tom regálu po tom pitomým ovoci?

—

Pokud vás zajímá víc, najdete to v časopise Vesmír.